Капустяний пиріг – швидкий варіант ситної випічки, яка підходить і на сніданок, і на вечерю. Готується без дріжджового тіста, тому часу потрібно мінімум. Завдяки ніжному рідкому тісту начинка виходить соковитою, а скоринка – рум’яною.
Інгредієнти:
- капуста – 300 г
- яйця – 3 шт.
- кефір – 200 мл
- борошно – 150 г
- розпушувач – 1 ч. л.
- сіль – ½ ч. л.
- вершкове масло – 20 г
- зелень – за бажанням
Капусту тонко нашаткувати, злегка прим’яти руками, щоб вона стала м’якшою. Додати сіль і зелень. Яйця збити з кефіром, додати розтоплене вершкове масло, потім всипати просіяне борошно з розпушувачем і добре перемішати.
Форму для випікання змастити олією, вилити половину тіста, зверху рівномірно розподілити капусту, потім залити залишками тіста. Випікати при 180°C близько 25 хвилин, поки пиріг не стане золотистим.
Щоб він був ще смачнішим, зверху можна посипати тертим сиром або кунжутом. Пиріг виходить ніжним, з тонкою скоринкою і соковитою начинкою всередині.