Не завжди є час на довге маринування скумбрії, тому іноді треба знати експрес-рецепти. Ділимося способом, який гарантовано зробить вашу рибу соковитою та ароматною всього за 30 хвилин.
Інгредієнти:
- 2 скумбрії
- Сік 1 лимона
- 3 столові ложки оливкової олії
- 2 подрібнені зубчики часнику
- 1 чайна ложка солі
- ½ чайної ложки чорного перцю
- Жменя свіжого розмарину та чебрецю
У великій мисці змішайте сік лимона, оливкову олію, подрібнений часник, сіль, чорний перець і подрібнені листочки розмарину та чебрецю. Лимонний сік додасть свіжості, оливкова олія – м’якості, а трави – насиченого аромату.
Скумбрію очистьте, промийте під холодною водою та обсушіть паперовими рушниками. Розріжте рибу на філе або залиште цілою, як вам зручніше. Помістіть скумбрію у маринад, добре обмочіть і залиште на 15-20 хвилин. Цього часу достатньо, щоб риба увібрала всі аромати.
Розігрійте гриль до середньої температури. Звісно, в ідеалі ви можете на відкритому вогні готувати, то буде ще смачніше й ароматніше. Покладіть скумбрію на гриль і готуйте по 4-5 хвилин з кожного боку до утворення золотистої скоринки.