Домашня рибка найкраща та найсвіжіша. Якщо ви хочете засолити скумбрію, за цим рецептом вона гарантована вийде смачною. Можете в цьому не сумніватися.
Інгредієнти
Для приготування потрібні такі продукти:
- скумбрія — 600 г;
- сіль — 30 г;
- цукор — 10 г;
- духмяний перець — 5 шт.;
- чорний перець — 8 шт.;
- лаврове листя — 1 шт.;
- коріандр — 2 г;
- гвоздика — 4 шт.;
- зелень — 10 г;
- вода — 500 мл.
Як готувати
Рибу треба добре почистити від нутрощів. Видаліть голову, плавці, наріжте шматочками по 2-3 см. Складіть в місткість, в якій будете засолювати.
Воду поставте на вогонь. Доведіть до кипіння та покладіть маринадні компоненти: сіль, цукор, коріандр, гвоздику, лаврове листя, перці. Проваріть 2-3 хвилини та зніміть з вогню. Маринад повинен охолонути до кімнатної температури.
Рибу обкладіть зеленню та залийте маринадом. Поставте в холодильник на 8 годин. Якщо є час потримати 12 годин, тоді буде ще краще. Смачного!