Спробуйте це незвичайне поєднання смаків. Закуска з горіховою начинкою родом з Грузії. Рецепт читайте у подробицях, готуйте та смакуйте.
Подробиці
Інгредієнти:
3 баклажани
2 л води
2 ч. л. солі
2 яйця
олія для смаження
Для начинки:
200 г грецьких горіхів
100 мл води
1 пучок кінзи
1/4 цибулини
2 ст. л. лимонного соку
100 г майонезу
5 зубків часнику
1 ч.л. солі
1/2 ч. л. хмелі-сунелі, коріандру
Приготування
Помийте та наріжте баклажани кільцями 7-8 мм. У велику каструлю налийте воду, розчинити сіль, викладіть туди баклажани, зверху покладіть тарілку чи кришку, щоб баклажани були повністю занурені у воду. Відставте на 30 хвилин.
Злийте воду, кільця баклажанів викладіть на паперові рушнички і обсушіть. Викладіть у велику миску.
Тим часом збийте вінчиком яйця і вилийте їх у миску до баклажанів, гарно вимішайте, щоб кожен кружечок з двох боків був у яйці. Залиште на 15 хвилин постояти.
Підготуйте начинку.У чашу блендера викладіть всі інгредієнти. Перемеліть до однорідної маси. Покладіть готову пасту в холодильник, поки будете смажити баклажани.
На розігрітій сковорідці обсмажте з обох боків баклажани, викладіть на серветки чи паперові рушники, щоб забрати зайву олію. На один бік кружечка викладіть начинку й складіть навпіл кружечок, як вареник. Смачного!