Полпеттоне — рулет з фаршу, родом з Болоньї (Італія). Готується легше, ніж ви могли про це думати. Головне — добре підготувати фарш. Саме від нього залежить бездоганний смак італійської страви.
Інгредієнти
Для приготування потрібні такі продукти:
- курячий фарш — 0,5 кг;
- батон — 50 г;
- молоко — 30 мл;
- масло — 50 г;
- куряче яйце — 1 шт.;
- печериці — 200 г;
- твердий сир — 250 г;
- бекон — 200 г.
Як приготувати
Фарш потрібно змішати разом з м’яким маслом, яйцем та замоченим в молоці батоном. Не забудьте додати сіль та перець.
На деко вистеліть пергамент. Викладіть підготовлений фарш. Розподіліть його, бо далі з нього будемо робити рулет.
Для начинки в рулет підготуйте печериці. Їх заздалегідь потрібно обсмажити. Отже, на поверхню фаршу викладіть тертий сир. Далі печериці, але не по всій поверхні, а рядком. Вони будуть в центрі рулета після його загортання.
За допомогою пергамента загорніть рулет. Тепер розкладіть бекон та загорніть в нього рулет. Перекотіть просто з пергамента. Викладіть в форму для запікання. Готуйте 45 хвилин при 180 градусах.