Свинячі реберця, мариновані в пиві, – чудова гаряча закуска для пікніка. Якщо подати до них гарнір, вийде повноцінна гаряча страва.
Купуючи реберця, зверніть увагу на гарну грудинку з невеликою кількістю сала. А ось кісточки з тонкими прошарками м’яса годяться лише для бульонів для перших страв.
Інгредієнти:
- 1,5 кг свинячих ребер
- 150 мл світлого пива
- 50 г коричневого цукру або меду
- 30 г лимонного соку
- 5 г часнику
- 20 г кореня імбиру
- 5 г перцю чилі
- 100 г кетчупу
- 15 г кінзи
Спосіб приготування:
Спочатку приготувати маринад. Для цього дрібно покришити очищений часник та імбир, а також кінзу та перець чилі.
В окремому посуді змішати пиво, лимонний сік, соєвий соус, кетчуп, цукор/мед та перець.
Після цього додати в пиво часник, імбир, чилі та кінзу. Замаринувати в цій суміші свинячі реберця, поставити на ніч у холодильник.
Після цього обсмажити на вогні з двох сторін протягом 30-40 хвилин.
Як подавати свинячі реберця
Подавайте запечені ребра з картоплею по-селянськи, зеленню, овочами та улюбленими соусами.