Шматок такої солодкої та ситної запіканки відмінно підійде на сніданок чи на перекус.
Перелік продуктів:
Форма – 18 см
- Кислий сир – 600 г
- Рис відварений – 300 г
- Сметана – 70 г
- Яйце – 3 шт.
- Цукор – 100 г
- Сіль – ½ ч. л.
- Ванільний цукор – 1 ч. л.
- Сухофрукти – 170 г (курага, родзинки, чорнослив, вишня, цедра цитрусових)
Приготування:
У чаші з’єднати сир, сметану, 1 яйце, цукор, ванільний цукор та сіль. Пробити блендером у однорідну масу
Якщо немає блендера, сир можна протерти через сито і потім додати інші інгредієнти і перемішати вже лопаткою.
Два яйця, що залишилися, трохи збити вилкою в окремій чаші до легкої піни і влити до сирної маси. Туди ж додати відварений рис і добре перемішати.
Сухофрукти промити і просушити паперовим рушником. Якщо це курага або чорнослив нарізати на шматочки і додати до сирної маси, перемішати
Тісто перекласти у підготовлену форму, розрівняти зверху лопаткою.
Випікати 40-50 хвилин при 180С, духовку розігріти заздалегідь.
Готовій запіканці дати охолонути у формі.
Перед подачею посипати цукровою пудрою.
Якщо сирний сніданок ваш улюблений, то такий варіант запіканки буде гідною альтернативою сирникам.