Погоду для страв та кулінарних шедеврів роблять спеції. Так, це вони здатні створити неймовірний смак та аромат, які так запам’ятовуються. Вміння їх комбінувати з різними продуктами — навичка, яка набувається з досвідом. Чим частіше ви готуєте, тим кращим він буде ставати.
Перелік універсальних спецій
На кожній кухні повинен бути певний набір спецій, які підходять до більшості страв. Вони універсальні. Якщо ви не знали, які саме краще докупити, тоді цей перелік точно для вас:
- Лаврове листя. Бульйони та супи, страви з картоплі, консервація.
- Чорний перець. М’ясо, риба, овочі, перші, другі страви, салати.
- Куркума. М’ясні, овочеві, рибні страви, локшина, курка, рис.
- Гранульований часник. Яйця, морепродукти, омлети, овочі, риба.
- Копчена паприка. Вегетаріанські страви, барбекю, рис, м’ясні та рибні страви.
- Мелена кориця. Десерти та випічка.
- Мелена гірчиця. Салати, соуси, консервація, макарони, тушковані овочі.
- Сушений імбир. Булочки, кекси, випічка, м’ясні та рибні страви, птиця.
- Орегано. Птиця, риба, м’ясні та рибні страви, супи, соуси.
- Тим’ян. Грибні соуси, м’ясні та рибні страви, чаї.