З кінця липня та протягом серпня триває період консервації овочів. Врожай з грядок потрібно підготувати до зими. Зараз попрацювати з тим всім, а потім буде смачно та приємно. Такий закон консервування.
Маринад для огірків
Для хрустких огірків з грядки використовують маринад:
- сіль — 1,5 ст.л.;
- цукор-пісок — 3 ст.л.;
- оцет 9% — 3 ст.л.
Дана кількість інгредієнтів розрахована на 1 л води. Відповідно, при збільшенні об’єму рідини все пропорційно збільшується.
Маринад для помідорів
Для смачних томатів пропорції інгредієнтів відрізняються:
- сіль — 1 ст.л.;
- цукор — 5 ст.л.;
- оцет 9% — 2,5 ст.л..
Для асорті з помідорів та огірків
Цей маринад можна використовувати і для інших маринованих овочів (кабачки, морква, часник):
- сіль — 1 ст.л.;
- цукор — 2 ст.л.;
- оцет 9% — 2 ст.л..
У всіх рецептах в маринади додають спеції (чорний та духмяний перець, кріп, петрушка, ароматне листя).
Читайте на сайті: