Сезон грибів передбачає заготовки на зиму. Хтось сушить, морозить, а інші обожнюють взимку потім смакувати маринованими, наприклад, білими грибами чи підосичниками. А восени далі підуть інші гриби, бо яких також потрібен рецепт маринаду. Є універсальний, який підійде для більшості грибів, якщо ви їх будете саме маринувати.
Інгредієнти
Для приготування потрібні такі компоненти:
- вода — 1 л;
- цукор — 2,5 ст.л.;
- сіль — 4 ч.л.;
- лаврове листя — 3 шт.;
- гвоздика — 4 шт.;
- духмяний перець — 6 шт.;
- оцтова есенція 70% — 3 ч.л.
Як приготувати
В каструлі поставте кип’ятити воду. Додайте сіль, цукор, щоб вони розчинилися та потім решту спецій. В загальному, маринад проварюють 2-3 хвилини та вливають оцет. До речі, есенцію можна замінити на 9% оцет, але дозу треба буде збільшити до 2-3 ст.л.
Підготовлені гриби треба відварити, двічі змінивши воду. В другу додають за смаком сіль. Доводять до кипіння та розкладають гриби по стерилізованих банках та заливають гарячим маринадом. Потім банки закатують кришками та залишають охолоджуватися. Смачного!