Солодкий перець у маринованому вигляді — справжня смакота. Його можна подавати на закуску, доповнювати ним другі страви, додавати у салати чи тости. Такі запаси обов’язково треба мати на зиму.
Інгредієнти
Потрібні наступні продукти на 1 літрову банку:
- 900 г м’ясистого солодкого перцю;
- 90 мл оцту 6% ;
- 30 г цукру;
- 80 мл олії;
- 200 мл води;
- 0,5 ч.л. солі;
- 2-3 зубці часнику;
- 3 горошини пахучого перцю;
- 1 лавровий листочок.
Як приготувати
Найперше потрібно з перцю видалити плодоніжки й насіння. Далі підготовлений овоч бланшують у киплячій воді протягом 2-3 хв. і охолоджують у холодній воді. Виходить така шокова температурна терапія.
З води, цукру, оцту, олії та солі зваріть маринад. Далі помістіть в нього нарізаний на скибки перець. Проваріть перець у маринаді протягом 10 хв.
В ошпарену окропом банку покладіть спеції, солодкий перець і залийте маринадом. Для подальшого зберігання потрібно стерилізувати протягом 15 хвилин. Закрийте, лишіть остигати та чекайте, коли мариновані перці будуть готові. Смачного!