Шкірка ківі їстівна й містить чимало корисних речовин, зокрема клітковину, яка покращує травлення. Окрім того, у шкірці міститься більше антиоксидантів, ніж у м’якоті, що сприяє зміцненню імунітету. Проте через специфічну текстуру шкірки багато людей уникають її вживання, вважаючи неприємною на смак. Якщо ви вирішили їсти ківі зі шкіркою, обов’язково ретельно промийте його, щоб видалити можливі залишки пестицидів чи бруду.
Якщо шкірка вас все ж таки не влаштовує, ось кілька способів легко й швидко її видалити:
- За допомогою ложки. Розріжте ківі навпіл, а потім ложкою обережно вийміть м’якоть, як це роблять з авокадо.
- Кухонний ніж. Наріжте ківі з обох боків і обережно зріжте шкірку, рухаючись зверху вниз.
- Чайна ложка та склянка. Розріжте ківі навпіл, вставте половинку в край склянки, щоб шкірка залишалася зовні, і натисніть, акуратно відокремлюючи м’якоть.
Якщо ківі трохи тверде, його легше чистити ножем, а якщо дозріле — зручніше скористатися ложкою.