Назбирали лісові гриби, а тепер думаєте, що з ними робити? Раніше можна було б заморозити, а зараз ніхто не знає, що чекати від зими, які відключення світла будуть. Консервування смажених лісових грибів — менш відомий спосіб зберегти смак осіннього лісу на довгі місяці. Лісові гриби, як правило, мають більш виражений аромат і текстуру, що робить їх ідеальними для консервації.
Лісові гриби, зокрема білі, підосичники та підберезники, багаті на білок і антиоксиданти, що робить їх чудовим додатком до збалансованого раціону. Вони також містять вітаміни групи В та мінерали, такі як цинк і мідь.
Для консервації смажених грибів вам знадобиться кілька простих інгредієнтів: гриби, олія, сіль, перець та лавровий лист. Перш за все, гриби необхідно очистити і нарізати шматочками. Спочатку відваріть гриби протягом 10 хвилин, щоб видалити можливі токсини. Потім обсмажте їх на сковороді з невеликою кількістю олії до золотистої скоринки.
Після цього помістіть гриби у стерилізовані банки, залийте їх гарячою олією, в якій вони смажилися, щоб повністю покрити гриби. Закрийте банки кришками і простерилізуйте їх на водяній бані протягом 30 хвилин.
Смажені гриби будуть смачною закускою або інгредієнтом для багатьох страв у холодні зимові вечори.