Солянка – улюблена перша страва багатьох. Але не всі знають, як правильно її готувати. Тому у подробицях читайте рецепт найсмачнішої солянки, готуйте та смакуйте.
Подробиці
- Інгредієнти на каструлю 4,5 л:
- 400 г копчених ребер
- 200 г сосисок
- 200 г мисливських ковбасок
- 450 г картоплі
- 2 л води
- 200 г цибулі
- 100 г маринованих огірків
- сіль, перець
- 3 лаврові листи
- 1-2 ст. л цукру
- олії для смаження
- 2 ч. л. лимонного соку
- 3 ст. л. томатної пасти
- по 50 г оливок і маслин
Для подачі:
зелень, яку любите, дольки лимону, сметана
Приготування:
Влийте воду в каструлю й вкиньте ребра. Проваріть їх протягом 30 хвилин. Разом з ребрами вкиньте нарізану кубиками картоплю. Це за бажанням, можна й без неї. обсмажте на сковорідці дрібно нарізану цибулю протягом 3 хвилин.
Після цього додайте огірки, а потім 3 столові ложки томатної пасти й добре перемішайте. Тушкуйте протягом 5 хвилин, перемішайте, додайте трохи бульйону й продовжуйте тушкувати ще хвилин 5-7.
Все зі сковорідки перекиньте в каструлю. Тим часом ребра треба дістати, зняти з них м’ясо й знову вкинути його в каструлю. Додайте нарізані копченості, оливки та маслини. Влийте трохи розсолу з оливок або огірків і додайте трішки лимонного соку.
Покладіть сіль, перець лавровий лист і трішки цукру. Після того, як все разом закипить, готуйте ще протягом 15-20 хвилин. Після цього дайте солянці настоятися хвилин 30 під кришкою. Подавайте з зеленню, сметаною та долькою лимона. Смачного!