Кухарі рекомендують варити картоплю під щільно закритою або злегка прочиненою кришкою. Так картопля не сильно розварюється і збереже вітаміни. На смак це теж вплине на краще.
Подробиці
Час та спосіб приготування картоплі також залежить від мети її варіння.
Велика картопля для пюре вариться 20 хвилин. Довести до кипіння картоплю потрібно на сильному вогні під закритою кришкою.
Потім потрібно зменшити полум’я і відкрити кришку. Якщо є спеціальний отвір, можна не знімати кришку.
Якщо варити картоплю без кришки, вода швидко википить, картопля сильно розвариться і втратить частину корисних вітамінів.
Ще кілька лайфхаків по варінню картоплі:
- якщо ви варите картоплини цілими, треба постаратися підібрати однакового розміру;
- не можна заливати картоплю гарячою водою;
- дрібно нарізану картоплю для супу потрібно варити не більше 10 хвилин;
- світла картопля вариться 25 хвилин, а темна – 20;
- у мультиварці картопля вариться на 5 хвилин більше, ніж у каструлі на газовій плиті.