А чи знаєте ви, що узвар може стати не просто напоєм, а справжнім джерелом вітамінів і затишку в холодну пору? Традиційний український напій не тільки нагадує про дитинство, а й наповнює дім ароматом сушених фруктів і святкового настрою. Не варто чекати Різдва, щоб порадувати себе користю.
Інгредієнти:
- сушені яблука — 150 г;
- сушені груші — 100 г;
- чорнослив — 100 г;
- родзинки — 50 г;
- вода — 3 л;
- мед або цукор — на смак.
Перед варінням ретельно промийте сушені фрукти під проточною водою, щоб позбутися пилу. У велику каструлю налийте воду, доведіть до кипіння та додайте сушню. Почніть із яблук і груш — вони варяться трохи довше. Через 10 хвилин додайте чорнослив і родзинки.
Варіть узвар на слабкому вогні ще 10-15 хвилин, але не доводьте до надто інтенсивного кипіння — так ви збережете максимальну кількість корисних речовин. Напій залиште настоятися під кришкою кілька годин, щоб усі смаки злилися в гармонійний букет. Підсолоджувати узвар краще медом, додаючи його в теплий (але не гарячий) напій.