Квасоля, нут і горох смачні й корисні, але їхнє приготування може затягнутися на кілька годин. Насправді є прості способи зробити цей процес швидшим і зберегти максимум користі, тому користуйтеся.
Має бути правильна вода. Найкраще використовувати теплу воду для замочування — так бобові розм’якшуються швидше.
Не забудьте про додавання соди. Дрібка харчової соди у воду прискорює розм’якшення оболонки, і квасоля звариться на 20-30% швидше.
Потрібна зміна води. Якщо міняти воду 1-2 рази під час замочування, це не тільки прискорить варіння, але й зменшить здуття після вживання.
Порада, що зекономить години часу: замочування в холодильнику. Якщо залишити квасолю на ніч у прохолодному місці, вона не заграє, навіть якщо простояла 10-12 годин.
А є ще експрес-метод. Якщо немає часу, просто залийте бобові окропом і залиште на годину. Це швидкий спосіб скоротити час варіння без замочування на ніч.