Яйця – звичний продукт, який варять усі, але не завжди виходить ідеально. Буває, що білок стає гумовим, жовток пересихає, або навпаки – білок ще рідкий. Вік живи, вік вчися, як правильно варити яйця, щоб щоразу отримувати бажану консистенцію.
Покладіть яйця у каструлю з холодною водою, щоб вони були повністю покриті. Доведіть до кипіння і відразу засічіть час:
- 3 хвилини – рідкий жовток, м’який білок (майже пашот).
- 5 хвилин – ніжний, напіврідкий жовток.
- 7 хвилин – кремовий жовток, не сухий.
- 10 хвилин – повністю зварений жовток, але без сірої кайми.
Якщо хочете, щоб яйця легко чистилися, після варіння занурте їх у холодну воду на 5 хвилин.