Тефтелі — це те, що люблять і дорослі, і діти. Можна подавати до будь-якого гарніру: каші, макарони, картопля. Але чи знаєте ви, як зробити їх ніжними та соковитими?
Інгредієнти:
- фарш (свинина + яловичина) — 500 г
- рис (відварений до напівготовності) — 100 г
- цибуля — 1 шт.
- яйце — 1 шт.
- сіль, перець на смак
Для соусу:
- томатна паста — 2 ст. л.
- сметана — 3 ст. л.
- вода — 200 мл
- лавровий лист — 1 шт.
У фарш додають яйце, дрібно нарізану цибулю, рис, сіль і перець. Масу ретельно вимішують, формують тефтелі однакового розміру. У сковороді розігрівають олію й обсмажують тефтелі до золотистої скоринки.
Для соусу змішують томатну пасту, сметану й воду, додають лавровий лист і доводять до кипіння. Обсмажені тефтелі перекладають у соус і тушкують на слабкому вогні близько 20 хвилин. Такий соус надає тефтелям ніжності й робить їх соковитими.