Гарбузові супи готувати можна з різними смаковими додатками. З в’яленими томатами, сиром, горіхами, сухариками, зеленню. Один з незвичайних та яскравих способів приготувати такий суп — з апельсинами.
Інгредієнти
Для приготування потрібні такі продукти:
- гарбуз — 0,8 кг;
- апельсин — 1 шт.;
- цибуля — 1 шт.;
- часник — 2-3 зубки;
- імбир за смаком;
- вода — 500 мл;
- олія — 2 ст.л.;
- сіль, перець.
Як готувати
Гарбуз наріжте на середні кубики. Цибулю та часник також треба нарізати, а імбир почистити й натерти. З апельсина — зняти цедру та вичавити сік з м’якоті.
В каструлю налийте олію, розігрійте та обсмажте цибулю, часник, а потім ще гарбуз покладіть. Коли вони почнуть приємно пахнути, тоді всипте цедру та імбир, сіль, спеції.
Залийте воду та варіть до готовності гарбуза. Коли він стане м’який, тоді влийте апельсиновий сік та продовжуйте варити на слабкому вогні ще протягом 20 хвилин.
Готовий суп перетворіть в пюре за допомогою блендера. Подавайте до столу з сухариками. Смачного!