Сьогодні ми з вами приготуємо індійський чай масалу, який став дуже популярним не лише в індії, а і далеко за її межами. Зараз часто його можна побачити в меню майже кожного кафе, з широким асортиментом напоїв.
Але його легко і просто можна приготувати і вдома!
Інгредієнти:
- молоко – 250 мл
- вода – 250 мл
- чорний чай – 1 ст. л.
- бадьян (аніс) – 2-3 зірочки
- кардамон – 1/2 ч. л.
- гвоздика – 4-5 бутонів
- імбир – 1/4 ч. л.
- кориця – 1-2 палички або 1/2 ч. л.
Взагалі, кількість та склад спецій може змінюватись за вашим бажанням. Але я раджу вперше зробити за рецептом, а потім адаптувати його під свій смак.
Як готувати:
Беремо каструлю або ковшик і наливаємо в неї воду та молоко.
Можна готувати і просто на одному молоці, але мені здається смачнішим, якщо змішати 1:1 з водою.
Додаємо заварку чорного чаю відразу у холодне молоко.
І тепер туди ж відправляємо всі спеції та цукор:
Перемішуємо. Ставимо каструлю на плиту та варимо до закипання. Нікуди надовго не відходимо, щоби молоко не втекло!
Проціджуємо через сито в красивий чайник і подаємо гарячим. Смачного чаювання!