Якщо ви захоплюєтеся ідеями правильного харчування, то добре знаєте про те, що звичайний хліб з магазину далеко не завжди може бути корисним. Через те, що у його складі зустрічаються сумнівні інгредієнти, цей популярний продукт харчування може виявитися шкідливим.
Подробиці
Значно краще вам спробувати самостійно приготувати хліб з гречки, який зберігає всі корисні властивості крупи.
Для цього не знадобляться якісь особливі гаджети – на допомогу прийде звичайна духова шафа.
Які продукти нам потрібно підготувати:
- 2 склянки звичайного борошна;
- 7 ложок гречки;
- чайна ложка сухих дріжджів;
- 1,5 склянки води;
- 3 столові ложки будь-якої рослинної олії;
- столова ложка цукру;
- 1,5 чайні ложки солі.
Як готувати:
Насамперед варто подбати про підготовку дріжджів. Нам знадобиться вода, температура якої не перевищує 40 градусів. У ній розчиняють зазначену кількість цукру та додають дріжджі.
Маса має постояти близько 10 хвилин.
Тим часом можна зайнятися рештою інгредієнтів.
Гречку варто перебрати, злегка “підігріти” на сухій сковорідці, а потім перетворити на борошно за допомогою звичайної кавомолки.
В окремій мисці змішуємо два види борошна, додаємо олію та дріжджову масу і починаємо працювати з тістом близько 10 хвилин.
Потім його потрібно прикрити харчовою плівкою та залишити “відпочити” на 60 хвилин.
Потім вимішуємо наш хліб, відправляємо його в форму для духовки і злегка обдаємо борошном. Хліб має “відпочити” ще близько півгодини. Найкраще його прикрити серветкою.
Після цього готуємо його при 200 градусах чверть години. У цей момент не забудьте поставити воду в духовку. Потім ховаємо хліб під листом фольги, виставляємо температуру в 180 градусів і допікаємо ще близько 20 хвилин.