Синенькі, овоч довголіття, привіт з Індії — так часто називають баклажани. Їх цінують за оригінальний смак, велику кількість вітамінів і мінералів. Вживають печеними, вареними, смаженими, соленими, консервованими. А скільки різноманітних страв можна з них приготувати!
Подробиці
Якщо любите котлети, то знайте: баклажан прекрасно може замінити м’ясо в традиційних котлетах. Для приготування баклажанних котлет запасіться такими продуктами:
- баклажани – 3 шт.
- цибуля – 1 шт.
- картопля – 3 шт.
- яйця – 2 шт.
- білий хліб – 1-2 скибочки
- борошно – 1-2 ст. ложки
- часник – 1-2 зубчики
- чорний мелений перець, часник, сіль, приправа «Грибна».
Як готувати
- Прокрутіть через м’ясорубку баклажани, цибулину, картоплю, білий хліб.
- До отриманої маси додайте яйця, мелений перець, подрібнений часник і 6-7 ложок борошна. Якщо в приправі є сіль, то більше не додаєте (страва не любить солонкуватості). Добре все перемішайте.
- Зліпіть з отриманого фаршу котлети.
- Обсмажуйте в олії на розігрітій сковороді по 2-3 хв з кожного боку до утворення золотистої скоринки.
- Готові котлетки подавайте до столу гарячими зі сметаною. Але вони дуже смачні й в холодному вигляді.
Це дуже проста, смачна і ситна страва. Поповніть свій кулінарний список баклажанними котлетками!