Так, це не просто котлети, а для подачі на святковий стіл. Гарно та смачно. Річ у тім, що сир ми будемо ховати не в середину котлети. З нього буде шапочка з зеленню. Це буде дуже смачно.
Подробиці
Для приготування котлет потрібні будуть такі продукти:
- фарш — 700 г;
- молоко — 1 скл.;
- твердий сир — 70 г;
- цибуля — 1 шт.;
- борошно — 5 ст.л.;
- вершкове масло — 40 г;
- сіль, перець — дрібка;
- панірувальні сухарі;
- олія.
Фарш перемішайте з подрібненою цибулею. Її можна натерти на тертці або перемолоти з фаршем. Сюди ж в масу додайте панірувальні сухарі та спеції.
Сформуйте котлети та обваляйте їх в борошні. Обсмажте по хвилині з кожної сторони. Далі переходьте до приготування сирної підливи.
Масло розтопіть на сковороді. Змішайте з борошном та обсмажте приблизно 15 секунд. Повільно влийте молоко та постійно помішуйте, щоб розбити всі грудочки. Соус треба довести до кипіння, щоб він загустів.
Котлети викладіть в форму для запікання. Вилийте на них соус та покладіть зверху натертий сир. Відправте в духовку на 15 хвилин при 200 градусах. Перед подачею посипте зеленню. Смачного!