В Угорщині теж готують окрошку, але лише з вишні і називається вона Чересньєлевеш. Розкажемо, що це за блюдо таке.
Для приготування потрібно:
- вишня – 500 гр;
- вода – 1 л;
- кориця (палички) – 3 шт.;
- гвоздика – 7 шт.;
- цукор – 4 ст. л.;
- борошно – 1 ст. л.;
- сметана (20%) – 250 г;
- сіль за смаком.
Як готувати
Готують вишневу окрошку, як випливає з рецепту, скоріше на десерт, а не як основну страву. До того ж, подають її не з кефіром, а зі сметаною.
Вишню (черешню) помийте та видаліть кісточки.
Потім наберіть каструлю води, перекладіть у неї оброблені ягоди, додайте цукор, корицю та гвоздику.
Варіть як звичайнісінький компот, довівши до кипіння, і ще 5 хвилин після кипіння на середньому вогні.
Потім в миску налийте сметану, додайте борошно, 250 мл готового гарячого вишневого бульйону і трохи солі.
Перемішайте добре суміш і перелийте її в каструлю з вишнею, після чого варіть майбутню окрошку на слабкому вогні ще 5 хвилин.
По готовності приберіть прянощі з каструлі, охолодіть страву і подавайте до столу.
Смачного!