Бігус – це смачна і ароматна страва на основі м’яса і капусти. Нічого складного в приготуванні цього частування немає, але смак просто неймовірний і не зможе залишити байдужим нікого.
Склад:
- капуста – 1 кг;
- яловичина – 500 г;
- цибуля ріпчаста — 2 шт.;
- помідор — 2 шт.;
- морква — 1 шт.;
- чорний мелений перець;
- петрушка і сіль.
Також потрібно підготувати трохи олії для смаження.
Як приготувати
М’ясо потрібно нарізати кубиками і обсмажити до повної готовності. Потім в нього потрібно додати нарізану цибулю. Все разом протушкувати близько 10 хвилин.
Відправити цибулю в сковорідку на 8 хвилин. Також додати сіль і перець.
Потрібно пам’ятати, що всі компоненти під час тушкування необхідно трохи помішувати.
Потім нарізати помідори і додати до решти продуктів. Все разом тушкувати ще 5 хвилин.
В останню чергу слід додати капусту. Однак її потрібно завчасно подрібнити, посолити і заздалегідь розім’яти, щоб вона злегка пустила сік назовні.
Тушкуйте бігус з капустою під кришкою ще близько години.
Як тільки страва буде готова, залишається тільки посипати її свіжою зеленню і подати до столу.