Булочки з корицею — це аромат дитинства, домашнього затишку й ранкової кави. Їхній неповторний запах миттєво створює відчуття тепла й спокою, а ніжне тісто з пряною начинкою тане в роті. Ці солодкі завитки прийшли до нас зі Скандинавії, але давно стали улюбленими в усьому світі. Вони поєднують простоту приготування та неймовірний смак, який не залишає байдужим ні дорослих, ні дітей. Готуючи булочки з корицею, ми не просто печемо десерт — ми створюємо атмосферу свята у звичайний день.
Інгредієнти
Для приготування потрібні такі продукти:
- борошно — 600 г;
- молоко — 250 мл;
- цукор — 90 г;
- сіль — 1/3 ч.л.;
- курячі яйця — 2 шт.;
- масло — 90 г;
- сухі дріжджі — 8 г.
Для начинки підготуйте:
- кориця — 20 г;
- цукор-пісок — 120 г;
- масло — 50 г;
- вершки 10% або молоко — 50 мл.
Як приготувати булочки
Молоко повинно бути теплим. Висипте в нього дріжджі, сіль та цукор. Поставте в тепле місце на 10 хвилин. Потрібно дочекатися появи піни. Це буде означати, що дріжджі почали працювати.
Додайте в масу яйця та частину борошна, розтоплене масло. Починайте замішувати, а потім додайте решту борошна. Тісто потрібно вимішувати протягом 3 хвилин. Сформуйте кулю з нього, покладіть в миску, накрийте рушником. Залиште тісто стояти на 1 годину.
Розкачайте тісто завтовшки 1 см. Змастіть маслом. Тепер на масляну поверхню посипте цукром та корицею. Розріжте на смужки, скрутіть та поставте булочки на деко. Накрийте рушником та дайте постояти в теплому місці 30 хвилин.
Щоб булочки були потім ніжнішими та пухкішими, полийте їх молоком або вершками. Тепер можна відправляти їх в духовку на 15-20 хвилин. Температура приготування становить 180 градусів.
При великому бажанні та відсутності страху перед зайвими калоріями готові булочки можна змастити вершковим сиром (350 г), перемішаним з цукром (150 г) та маслом (70 г). Смачного!
Читайте також на сайті:
Салат для справжніх чоловіків: ситно, просто і смачно
Найкраще тісто для чебуреків: хрустке зовні, ніжне всередині