Галета – дуже смачний пиріг, який дуже легко приготувати. Начинку для неї можна робити з будь-якими сезонними фруктами. Спробуйте зробити таку випічку до чаю і вам захочеться повторити ще.
Подробиці
Знадобиться для двох пирогів:
Для тіста:
- вершкове масло – 160 г
- сметана – 160 г
- цукрова пудра – 50 г
- розпушувач для тіста – пів ч.л.
- сіль – пів ч.л.
Для начинки:
- персики – 1 кг (або будь-які інші фрукти)
- картопляний крохмаль – 2 ст.л.
- цукрова пудра – 4 ст.л.
Для декору:
- яєчний жовток – 1 шт
- подрібнені горішки – 20 г
⠀
Приготування
- Змішуємо борошно, пудру, сіль, розпушувач.
- Масло має бути холодним. Тремо його в борошно.
- Додаємо сметанку й формуємо руками тісто.
- Не потрібно довго місити. Як тільки сформувалась куля – готово.
- Ділимо тісто на 2 рівні частини, завертаємо в харчову плівку й кладемо в холодильник мінімум на 1 годину.
- Начинка: персики нарізаємо кубиками, додаємо цукрову пудру та крохмаль.
- Дістати тісто з холодильника та розкачати в круг діаметром 25 см на пергаментному папері.
- На середину викласти частину начинки. За допомогою паперу, завернути краєчки тіста до центру – сформувати галету.
- Змастити краєчки тіста жовтком, присипати горішками. Випікаємо 30 хвилин при температурі 180 С .
З другої половини тіста приготувати за аналогією й іншу галету.
Пиріг різати тільки після охолодження. Начинка має застигнути.
Смачного!