Отримати повітряне тісто для пиріжків можна легко. При цьому дріжджі використати не потрібно. Досвідчені господині знають, що ідеальне та ароматне частування виходить на кефірі. І тут головне правильно розрахувати пропорції всіх компонентів, щоб тісто піднялося.
Складові
Всі продукти повинні бути кімнатної температури.
- борошно, 800 г;
- кефір, 500 мл;
- яйце, 1 шт.;
- вершкове масло, 40 г;
- олія, 50 мл;
- цукор, 2 ст. л.;
- сіль, 1. ст. л.;
- сода, 1 ст. л.
Як готувати
У ємності потрібно змішати кефір, яйце, сіль, цукор та соду.
Завдяки з’єднанню соди та кислоти в кефірі тісто буде наповнене пухирцями.
Суміші слід дати настоятися близько п’яти хвилин. Після цього можна додавати інші компоненти.
Для початку потрібно влити олію і все ретельно перемішати.
Потім треба перетерти борошно з м’якою вершковою олією. Дрібну крихту, що вийшла, необхідно перемішати з рідкою масою.
Повинно вийти щільне та еластичне тісто.
На півгодини його слід залишити у теплому місці, щоб воно піднялося. У цей час можна зайнятися приготуванням начинки.
Випікається страва півгодини за температури 200 градусів. Духовку необхідно попередньо розігріти.