До рецепту сирників часто додають борошно. За рахунок борошна сирники виходять щільними, тримають форму і не розвалюються під час смаження.
Досвідчені кулінари поділилися рецептом, як приготувати сирники без додавання борошна. Сирники за цим перевіреним рецептом виходять щоразу.
Складові:
- Кислий сир – 400 грамів.
- Жовток яйця – 2 шт.
- Манка – 40 гр.
- Цукор – 40 гр.
- Сіль та ванілін – дрібка.
Приготування:
У глибокій мисці змішуємо сир з жовтками, цукром, сіллю, ваніліном та манкою.
Маса повинна вийти щільною та сухою.
Ставимо тарілку з інгредієнтами на ніч у холодильник. Попередньо накриваємо тарілку харчовою плівкою.
На ранок можна приступати до приготування страви.
Змочуємо руки водою, спочатку формуємо шайбочки до закінчення сирної маси, далі обвалюємо їх в борошні і обсмажуємо їх по 3-4 хвилини з кожного боку, на попередньо розігрітій сковорідці.
Смажимо сирники лише на середньому вогні. На маленькому вони «попливуть», а на великому не прожаряться всередині.
За таким рецептом сирники виходять найсмачнішими! Спробуйте!