Хочете домашньої випічки, але боїтеся працювати з дріжджами? Саме час приготувати ванільні булочки на кефірі, які виходять пухкими, м’якими й ароматними навіть без дріжджів. Завдяки кефіру тісто піднімається легко. Ванільні булочки стануть вашими улюбленими, бо готуються швидко, а смак виходить таким, ніби з найкращої кондитерської.
Інгредієнти:
- Кефір – 250 мл
- Борошно – 400-450 г
- Цукор – 4 ст. л.
- Яйце – 1 шт.
- Вершкове масло – 60 г
- Ванільний цукор – 1 пакетик (10 г)
- Розпушувач – 2 ч. л.
- Дрібка солі
- Жовток для змащування булочок
Спочатку змішайте кефір із цукром, яйцем і дрібкою солі, щоб цукор добре розчинився. Масло розтопіть і трохи остудіть. Додайте його до кефірної суміші, всипте ванільний цукор і розпушувач, перемішайте.
Борошно просійте, поступово додаючи в тісто, та вимішуйте до м’якої і приємної на дотик консистенції. Тісто не має бути забитим, повинно легко ліпитися і не липнути до рук.
Розкачайте тісто завтовшки приблизно 1 см, наріжте на смужки і сформуйте булочки бажаної форми. Викладіть їх на застелене пергаментом деко. Щоб булочки вийшли золотистими і красивими, зверху змастіть їх жовтком, збитим із чайною ложкою молока.
Випікайте ванільні булочки в розігрітій до 180°С духовці приблизно 20-25 хвилин, поки вони не стануть золотистими та ароматними. Після випікання для більшої ніжності можна змастити булочки вершковим маслом або посипати цукровою пудрою.