Тоненькі млинці зеленого кольору апетитно виглядають із солоною начинкою, зокрема із сиром та рибкою. Традиційно їх готують зі шпинатом, але не у кожного на городі є шпинат, правда ж? Тому на допомогу може прийти більш класична зелень: колір буде не однотонним, проте з яскравими зеленими вкрапленнями.
Подробиці
Що потрібно для приготування млинців
молоко – 300 мл
яйця – 3 шт.
сіль – 0,5 ч.л.
цукор – 0,5 ч.л.
борошно – 100 г
олія соняшникова – 30 мл
свіжа зелень – 100 г
Як готувати
- Яйця збити з молоком, додати сіль, цукор та борошно.
- Залишити тісто на 15-20 хвилин, це зробить тісто більш однорідним, оскільки клейковина борошна почне “працювати”.
- Додати дрібно порізану зелень (кріп, петрушку, зелену цибулю – на смак).
- Влити олію та розмішати ретельно. Тісто буде досить рідким.
- Сковорідку змастити перед першим млинцем олією, а ще краще шматочком сала (тоді шансів прилипнути у млинця не буде).
- Влити пів ополоника тіста, розрівняти по всій сковорідці за допомогою кругових рухів сковорідкою і випікати з обох сторін до сонячного кольору.
- Готові млинці скласти один на одного, щоб були м’якими та пропареними.
Млинці ароматні, мають гарний вигляд та смак!