Такий рецепт на вагу золота. Добре, що можна не зв’язуватися з духовкою. Просто треба правильно змішати кілька інгредієнтів та вийде неймовірна смакота. Зберігайте цей рецепт собі в кулінарну скарбничку.
Інгредієнти
Для приготування потрібні такі продукти:
- печиво «До кави» — 150 г;
- масло — 55 г;
- кисломолочний сир — 550 г;
- білий густий йогурт — 220 г;
- цукор — 80 г;
- вода — 60 г;
- желатин — 12 г;
- ванільний цукор — 5 г;
- лимонний сік — 5 г.
Як приготувати
Печиво потрібно подрібнити на крихти. Можна перемолоти в блендері. Масло розтопіть та вилийте в крихти. Вимісіть. З цього будемо робити основу для чизкейка.
Форму для випікання застеліть пергаментом. Висипте туди крихти. Втрамбуйте корж. Поставте в холодильник поки будете готувати решту інгредієнтів.
Тепер переходимо до наступного кроку. Желатин треба залити водою. Нехай набухне.
Кисломолочний сир змішайте з йогуртом, ванільним цукром, звичайним цукром, лимонним соком. Перебийте ретельно блендером, щоб маса була дуже ніжна. Розтоплений желатин вилийте в сирну масу. Вимішайте. Готову чизкейкову масу залийте на корж та поставте в холодильник.
Тепер можна зробити кольоровий лохиновий шар. Візьміть пакет синього желе. Розчиніть його в окропі, відповідно до інструкції. На чизкейк, коли він вже застиг трохи, викладіть ягоди лохини. Нехай желе спочатку трохи почне густіти в мисці, а тоді переливайте його на чизкейк.
Поставте назад в холодильник. Тепер можна буде подавати, коли желе повністю застигне. Смачного!