Чи знали ви, що вершкове масло можна приготувати вдома за лічені хвилини? Більше не потрібно сумніватися в складі магазинного продукту. Натуральне, ароматне, без зайвих домішок — корисне доповнення до вашого столу для бутербродів чи каш.
Інгредієнти:
- вершки (33%) — 500 мл;
- сіль — за бажанням (0,5 ч. л.).
Для початку підготуйте вершки: вони мають бути свіжими й охолодженими. Перелийте їх у глибоку миску й починайте збивати міксером на високій швидкості. Спочатку вершки перетворяться на густі піки, як для крему, а потім почнуть розшаровуватися. Продовжуйте збивати, поки не відокремиться рідина — це сколотини, які можна зберегти для приготування млинців чи іншої випічки.
Тверду частину зберіть і промийте в холодній воді, щоб видалити залишки рідини. Промивання потрібно повторити 2-3 рази, щоб масло довше зберігалося. Далі сформуйте його в кульку або брусочок, додайте дрібку солі для аромату, якщо бажаєте, і загорніть у пергамент.
Зберігайте масло в холодильнику, і воно буде готове до використання в будь-який момент.