Якщо ви ще ніколи не робили домашньої локшини, то спробуйте за нашим простим рецептом, це дуже легко та смачно. Приготуйте та посмакуйте.
Подробиці
Інгредієнти:
- 1 яйце
- 100 г борошна
- дрібка солі
Приготування:
Просійте борошно, сформуємо гірку з ямкою посередині. Додайте яйце та сіль у заглиблення. Змішайте все обережно виделкою або руками, вмішуючи борошно з країв.
Замісіть туге та еластичне тісто, місити треба протягом 7 хвилин.
Якщо воно вийшло надто сухим, додайте трохи води, якщо рідким чи липне до рук — борошна. Тісто покладіть у миску, накрийте плівкою й залиште при кімнатній температурі на 30-40 хвилин постояти. Посипте робочу поверхню борошном та розкачайте тісто у тонкий пласт завтовшки 3 мм.
Поріжте тісто ножем на тоненькі смужки завширшки 5-7 мм. Варити локшину в бульйоні треба декілька хвилин. Вона повинна бути м’якою, але цупкою. За бажанням у локшину можна додати улюблені спеції.