Замислювалися ви, наскільки просто можна приготувати йогурт вдома без спеціальної техніки? Це не тільки економія, а й упевненість в якості продукту. До того ж ви зможете регулювати смак і густоту за власним бажанням.
Інгредієнти:
- молоко (краще домашнє або пастеризоване) — 1 л;
- закваска або натуральний йогурт без добавок — 2 ст. л.
Молоко доведіть до кипіння, а потім охолодіть до 40-45°C (температура, що комфортна для пальця). Додайте закваску чи йогурт і ретельно перемішайте. Перелийте суміш у термостійку посудину, накрийте кришкою й обгорніть фольгою, а потім рушником для збереження тепла.
Залиште на 6-8 годин у теплому місці, наприклад, біля батареї або в духовці з увімкнутим підсвічуванням. Після закінчення часу перенесіть йогурт у холодильник для охолодження, щоб був густішим і ніжнішим.