Завести швидко тісто, щоб наліпити смачні пельмені можна за цим простим рецептом. Вам не знадобиться додавати яйця чи молоко. Лише чотири простих інгредієнти. Один з них — окріп.
Інгредієнти
Для приготування потрібно підготувати наступні продукти:
- борошно — 3 скл.;
- гаряча вода — 1 скл.;
- олія — 3 ст.л.;
- сіль — 0,5 ч.л.
Як приготувати
Для приготування тіста використовуйте очищену або бутильовану воду. Не набирайте з-під крану, щоб не було сторонніх присмаків. Олію також рекомендується брати рафіновану без запаху.
Борошно всипте в миску та перемішайте з сіллю. Вода повинна бути нагріта до стану окропу. Спочатку в борошно влийте олію, і відразу окріп тонкою цівкою. Замішуйте виделкою тісто, потім руками.
Консистенція тіста може відрізнятися від потрібної, бо борошно у всіх різне. Якщо тісто виходить сухим, можна підлити ще окропу або, навпаки, при потребі додати борошно.
Тісто потребує вимішування. Не менше 10 хвилин. Від цього залежить, наскільки еластичним та гладким воно вийде. Воно не повинно липнути до рук. Покладіть тісто в пакет та залиште відстоятися протягом 30 хвилин. Після цього з ним можна починати працювати та ліпити найсмачніші пельмені.