Ароматний конфітюр з ягід можна приготувати абсолютно без варіння. В сирому вигляді він буде смакувати не менше. До улюблених оладків та млинців просто знахідка.
Інгредієнти та приготування
Для конфітюру потрібно приготувати ягоди та желеутворювальний цукор. Про нього не так часто можна почути, але це не те саме, що звичайний желатин. Зверніть на це увагу, бо пропорції суттєво відрізняються.
Для конфітюру можна брати будь-які ягоди: малину, ожину, полуницю, суницю. З них він буде найсмачніший. Також потрібно 250 г спеціального цукру для конфітюрів.
Є ще один важливий момент. Різні виробники пропонують власні пропорції використання такого цукру, тому загальна норма 1 до 1, але інструкцію перечитайте. Зокрема, в продажі є окремо желеутворювальні засоби для варення. Їх додають у звичайний цукор. Який вам краще використовувати засіб, то й беріть.
Ягоди потрібно перебити в блендері. Поступово додавайте желеутворювальний цукор. Продовжуйте збивати протягом 25 хвилин. Конфітюр поступово загусне. Коли це станеться, перекладіть конфітюр в чисту суху банку, закрийте кришкою та поставте в холодильник.