Ділимося рецептом святкового мандаринового чізкейка. Спробуйте й ви приготувати та посмакувати.
Подробиці
Інгредієнти на основу:
150 г цукрового печива
70 г вершкового масла
⠀
Чизкейк:
400 г вершкового сиру
200 мл вершків
100 г цукрової пудри
9 г желатину
45 мл води
⠀
Мандариновий шар:
300 г мандаринового соку
1 ст. л. цукру
6 г желатину
36 мл води
⠀
Приготування:
Печиво подрібніть в крихту, додайте розтоплене вершкове масло й перемішайте. Викладіть у форму, розрівняйте по дну й поставте у холодильник. Для вершкового шару желатин залийте водою, вершки доведіть до кипіння й розчиніть набухший желатин.
Змішайте вершковий сир з цукровою пудрою та збийте. Збивайте повільно й додавайте потроху вершки. Цю масу вилийте на основу й знову поставте у холодильник. Для мандаринового шару желатин залийте водою.
З мандаринів вичавіть сік, додайте цукор і доведіть до кипіння, щоб розчинився цукор. Розчиніть набухший желатин. Після того, як маса повністю охолоне, вилийте її на вершковий шар. Поставте на 6 годин в холодильник. Смачного!