Бігос вважають найсмачнішою стравою з капусти. Неймовірне поєднання м’яса, капусти та ковбасок дає неповторний смак та аромат. Приготуйте за нашим рецептом та посмакуйте.
Подробиці
Інгредієнти:
500 г свіжої капусти
500 г квашеної капусти
200 г мисливських ковбасок
1 кг м’яса на смак, яке любите
250 г цибулі
150 г моркви
150 г напівсолодкого вина + 500 мл води
70 г чорносливу
2 ст. л. томатної пасти
2 ст. л. олії
сіль, цукор, перець, коріандр, лавровий лист
Приготування:
У каструлю з товстим дном влийте олію, вкиньте м’ясо, нарізане кубиками, й обсмажте його хвилин 10. Потім додайте копченості, які любите, й смажте ще хвилин 10.
Додайте мелений перець та коріандр, покладіть цибулю, моркву, томатну пасту та влийте 200 мл води. перемішайте й тушкуйте протягом 15 хвилин. Потім додайте квашену капусту й трохи води та тушкуйте ще протягом 10-12 хвилин.
Після того покладіть сиру капусту, перемішайте й тушкуйте 15 хвилин. Додайте вино, сіль, цукор, чорнослив, лавровий лист й тушкуйте 30 хвилин. Перемішуйте, щоб не підгоріло. Бігос готовий. Смачного!