Всі звикли, що перець фарширується рисом із м’ясним фаршем. А чи їли ви колись перці, начинені гречкою та грибочками?
Для приготування такої оригінальної страви на обід варто спочатку відварити гречку, а гриби (печериці) обсмажити з цибулею до золотистої скоринки. Секрет смачної начинки полягає у правильному балансі: гриби повинні бути ароматними, а гречка — розсипчастою, щоб начинка була соковитою і не надто густою.
Порада: перш ніж фарширувати перець, запечіть його в духовці кілька хвилин. Це зробить його м’яким і додасть легкого карамелізованого смаку. Також не забувайте додати до начинки зелень — петрушка або кріп доповнять аромат страви.
Цікавий факт: перець є одним з найкращих джерел вітаміну С. Один червоний перець містить більше вітаміну С, ніж апельсин!
Подавайте фарширований перець гарячим, зі сметаною чи кетчупом.