Чи пробували ви смажені вареники, які так і хрустять під час кожного кусання? Пісна версія цієї страви стане справжньою родзинкою на вашому святвечірньому столі. Варенички дуже смачні, ситні, поєднуються з різними соусами чи салатами.
Інгредієнти для тіста:
- борошно — 300 г;
- тепла вода — 150 мл;
- сіль — дрібка;
- олія — 1 ст. л.
Інгредієнти для начинки:
- картопля — 3-4 шт.;
- гриби (печериці або лісові) — 200 г;
- цибуля — 1 шт.;
- сіль, перець — до свого смаку.
Спочатку підготуйте начинку. Відваріть картоплю, розімніть її в пюре. Гриби дрібно наріжте й обсмажте разом із цибулею на невеликій кількості олії. Змішайте картоплю з грибами, додайте спеції.
Для тіста змішайте борошно з сіллю, поступово вливайте воду й олію, замішуючи м’яке тісто. Розкачайте його тонким шаром, виріжте кружечки склянкою. У центр кожного кружечка викладіть начинку, заліпіть краї.
Обсмажуйте вареники на розігрітій сковороді з олією до золотистого кольору. Подавати їх можна з томатним соусом, соусом із грибів чи просто з овочевим салатом.