За вікном майорять чорнобривці… Мама казала, що ці строкаті квіточки цвітуть саме тоді, коли дозрівають помідори, тому обов’язково треба закрити «трохи» (це значить не менше десяти) баночок в цьому оригінальному маринаді.
Даємо рецепт на одну трилітрову банку:
На дно банки кладемо листя хрону (1 шт.), смородини (5 шт.), невеликий пучок зелені (кропу й петрушки), цибулю, порізану кільцями(1-2 шт.), 3-4 свіжих квітки чорнобривців. Заповнюємо банку помідорами.
Кип’ятимо 1,5 літра води та заливаємо помідори. Коли вода трохи охолоне, зливаємо її в каструлю, додаємо 1 ст. л. солі, 5 ст. л. цукру, 5 ст. л. оцту (краще яблучного), доливаємо 100 мл води й ставимо на вогонь, щоб закипіла.
Кип’яченим маринадом заливаємо доверху банки, закручуємо їх, перевертаємо. А взимку насолоджуємося оригінальним смаком томатів з чорнобривцями!