Буває, що хочеться швидкої домашньої випічки, але немає часу чаклувати над дріжджовим тістом. Омлетне тісто — рішення для лінивих або голодних. Воно підходить для несолодких пирогів, заливається прямо на начинку й виходить ніжним, м’яким, трохи пористим.
Інгредієнти:
- яйця — 3 шт.;
- молоко — 200 мл;
- борошно — 150 г;
- розпушувач — 1 ч. л.;
- сіль — дрібка.
Яйця збийте з сіллю до легкої піни. Влийте молоко, перемішайте. Просійте борошно з розпушувачем і поступово додайте в рідку суміш. Тісто має вийти трохи густішим за млинцеве.
Залийте цим тістом начинку (наприклад, гриби, ковбасу, сир або тушковані овочі) й випікайте при 180°C близько 30 хвилин. Омлетне тісто рівномірно пропікається, залишається пухким і не вимагає довгих підготовок!