Втомилися від звичайної випічки, яка швидко набридає? Хочете чогось особливого, що не тільки здивує ваших близьких, а й збереже святковий настрій надовго? Різдвяний штолен — саме те, що вам потрібно. Його аромат кориці, цедри та горіхів здатний створити атмосферу свята навіть у найсіріший день.
Інгредієнти:
- борошно — 500 г;
- дріжджі — 7 г (сухі);
- молоко — 200 мл;
- вершкове масло — 150 г;
- цукор — 100 г;
- родзинки — 150 г;
- цукати — 100 г;
- мигдаль — 100 г;
- цедра апельсина — 1 ч. л.;
- кориця — 1 ч. л.;
- цукрова пудра для посипки.
Дріжджі розводять у теплому молоці з ложкою цукру й залишають на 10 хвилин, щоб вони активувалися. У цей час борошно просіюють, додаючи туди цукор, корицю й цедру апельсина. Поступово вливають молоко з дріжджами, додають розтоплене масло й замішують м’яке тісто.
Підготовлене тісто залишають на годину, щоб воно підійшло. Потім додають родзинки, цукати й подрібнений мигдаль, ретельно перемішують і формують штолен. Випікають його при 180°C 40-50 хвилин.
Готовий штолен обов’язково змащують розтопленим маслом і посипають цукровою пудрою. Щоб смак розкрився повністю, варто дати йому настоятися кілька днів. Випічка, яка зберігає тепло вашого дому й стає незамінною частиною різдвяних свят.