Хочете зробити домашні родзинки? Це простіше, ніж здається, і результат вас точно порадує! Спробуйте зробити, щоб і до Великодня на паски залишилися.
Перше, що вам знадобиться – це, звісно, виноград. Вибирайте стиглі, соковиті ягоди без пошкоджень. Найкраще підійдуть сорти з невеликими кісточками або зовсім без них.
Після вибору винограду ретельно промийте його під холодною водою і видаліть усі гілочки. Після цього викладіть ягоди на рушник і дайте їм підсохнути.
Для прискорення процесу сушіння можна використовувати духовку або дегідратор. Якщо ви обрали духовку, нагрійте її до 60-70 градусів. Викладіть виноград в один шар на деко, застелене пергаментом, і поставте в духовку. Періодично відкривайте дверцята духовки, щоб виходила зайва волога. Сушіння займає від 4 до 8 годин залежно від розміру ягід.
Якщо у вас є дегідратор, просто викладіть виноград на лотки і встановіть температуру на 60 градусів Цельсія. Процес сушіння займе близько 24 годин.
Для тих, хто віддає перевагу природним методам, можна сушити виноград на сонці. Розкладіть його на ситах або решітках у добре вентильованому місці, де він не піддаватиметься прямому впливу сонячних променів. Не забувайте час від часу перевертати ягоди для рівномірного висихання. Цей процес може зайняти від кількох днів до тижня, хоча під час шаленої спеки за 3 дні буде готово!
Після сушіння дайте родзинкам охолонути до кімнатної температури, а потім зберігайте їх у герметичних контейнерах у прохолодному місці. Все, так просто, а буде смачно та корисно!