Зрази — всім відома страва, яка об’єднує смак і зручність подачі. Але як зробити їх справді незабутніми? Додайте соковиту начинку, трохи терпіння і кілька простих інгредієнтів, і ваші зрази стануть улюбленцями всіх за столом.
Інгредієнти:
- картопля — 1 кг;
- яйце — 1 шт.;
- борошно — 100 г;
- масло — 50 г;
- начинка: гриби, сир, фарш або яйце з зеленою цибулею.
Картоплю відваріть у підсоленій воді, розімніть у пюре, додайте яйце та борошно. Замісіть тісто, яке буде тримати форму, але залишатиметься м’яким. Для начинки підготуйте обраний варіант: обсмажені гриби з цибулею, натертий сир, тушкований фарш чи варене яйце з кропом.
Розділіть тісто на рівні частини, розплющіть у коржик, покладіть начинку й заліпіть краї. Обсмажуйте зрази на розігрітій сковороді до золотистої скоринки. Подавайте зі сметаною чи грибним соусом.