Дуже простий, перевірений роками, рецепт смачного густого домашнього кетчупу. Читайте, готуйте та смакуйте.
Подробиці
Інгредієнти на 1 порцію 2,5 л:
5 кг помідорів
0,5 кг яблук
3 шт перцю “Чилі”
1 ст. л. з горою солі
10 штук духмяного перцю
10 штук гвоздики
1 ч. л. мускатного горіха
250 мл оцту
500 г цукру
Приготування:
Яблука поріжте, почистьте серединки й перекрутіть на м’ясорубці разом з перцем “Чилі”. Помідори бажано пропустити через соковижималку. Все змішайте й поставте варити протягом 2 годин зі спеціями.
В кінці влийте оцет та всипте цукор й варіть ще 1,5 години. Після цього розкладіть по стерильних баночках й закрийте. Накрийте ковдрою, щоб постояли протягом доби, поки не охолонуть. Після цього можна ставити на зберігання. Смачного!