Сезон консервацій у розпалі, тому сьогодні ділимося з вами черговим рецептом дуже смачного кетчупу. Його можна подавати до будь-яких м’ясних страв. А виходить він смачнішим і кориснішим за магазинний. Рецепт читайте у подробицях, готуйте та смакуйте.
Подробиці
Інгредієнти:
(Вага вже очищених овочів)
- 4 кг помідорів
- 500 г болгарського перцю
- 500 г цибулі
- 500 г яблук
- 20 горошин чорного перцю
- 250 г цукру
- 60 мл оцту
- 25 г солі
- 1/2 ч. л. копченої паприки
- 1/3 ч. л. червоного перцю
- 1 ч. л. спецій до шашлику
- 1 ч. л. солодкої паприки
Приготування:
Нарізані овочі складіть у каструлю й варіть протягом 30 хвилин, періодично вичерпуючи зайву. Перебийте все блендером, та перетріть через сито. До готового кетчупу додайте сіль та усі спеції.
Варіть ще протягом 1 години, а потім розлийте по стерильних баночках, переверніть догори дном, укутайте ковдрою, залиште на 24 години, щоб прохолонули. Після цього поставте у темне місце для зберігання. Смачного!