В цьому дописі ділимося чудовим рецептом паштету з зеленої сочевиці та шампіньйонів. Ця смачна закуска ідеально підходить як намазка для на хліб, хлібці. Також можна подати з крекерами чи овочами. Сочевиця робить паштет ситним, а гриби додають йому насичений смак.
Інгредієнти:
- печериці – 120 г
- цибуля – ½ головки
- паприка солодка – дрібка
- перець свіжомелений суміш – дрібка
- соєвий соус – 1 ст. л.
- рослинна олія – 3 ст. л.
- лимонний сік – 2 ст. л.
- часник – 1 зубчик
- сочевиця зелена – 1 склянка
Приготування:
Заздалегідь відваріть сочевицю. Відварити її бажано без солі до повної готовності.
Нам знадобиться повна склянка вже вареної сочевиці. Відварити її бажано без солі до повної готовності.
Цибулину та часник дрібно нарізати і обсмажити на 2 ложках олії протягом 2 хвилин, постійно помішуючи.
Додати дрібно нарізані печериці. Якщо берете заморожені, розморозьте їх та відіжміть зайву рідину. Присипати перцем та паприкою до смаку. Готувати близько 7-8 хвилин.
У блендері з’єднати сочевицю, цибулю з грибами, лимонний сік та соєвий соус. Збити все до однорідного стану.
Перекласти паштет у миску, накрити плівкою чи кришкою та охолодити близько години.
Виходить ніжно, смачно та корисно! А якщо ще з хрумкими крекерами подати, то взагалі виходить кулінарний шедевр!)))